Как приготовить четырехэтажную пиццу Crazy Brothers

Пицца — одно из самых любимых блюд многих людей по всему миру. Но что, если бы вы могли приготовить пиццу, которая вызывает не только восхищение, но и удивление? Именно такой эффект создает четырехэтажная пицца «Crazy Brothers». Это действительно впечатляющее блюдо не только внешне, но и по вкусовым качествам. В этой статье мы расскажем вам подробно о том, как приготовить эту монументальную пиццу своими руками.

Рецепт «Crazy Brothers» необычен своей многослойностью и разнообразием ингредиентов. Каждый этаж пиццы представляет собой отдельную грамотно сбалансированную композицию вкусов. И если вы хотите поразить своих друзей не только внешне, но и вкусом, то этот рецепт — идеальный выбор.

Но кроме ингредиентов, важную роль играет и сам процесс готовки «Crazy Brothers». Ведь приготовить такую пиццу — это не только эффектное зрелище, но и настоящий вызов для вас как повара. В этой статье мы расскажем о всех секретах готовки, которые помогут вам сделать эту пиццу идеальной.

Выбор ингредиентов

Основа

Для приготовления четырехэтажной пиццы «Crazy Brothers» нужна качественная основа. Рекомендуется приготовить тесто на основе высшего сорта пшеничной муки с добавлением дрожжей, соли, оливкового масла и теплой воды. Тесто должно быть эластичным и нежным, чтобы позволить объединить четыре слоя пиццы без искажения формы.

Соус

Важным условием для создания вкуса пиццы является соус, идеальный выбор для «Crazy Brothers» — томатный соус, который можно приготовить из свежих спелых томатов, чеснока, сахара, соли и растительного масла. Смешайте все ингредиенты и натрите через сито.

Начинка

Выбор ингредиентов для начинки — это дело вкуса. Можно использовать множество видов сыра, таких как моцарелла, пекорино, пармезан, горгонзола и других. Также широко используются мясные ингредиенты, например, ветчина, салями, колбаса, бекон, куриная грудка, а также морепродукты — кальмары, креветки, мидии. Не забудьте добавить овощи — томаты, перец, лук, грибы и т.д. Помните, чем больше разных ингредиентов — тем разнообразнее вкус пиццы.

Секретный ингредиент

Для создания неповторимого вкуса «Crazy Brothers» добавьте на последний этап готовки небольшое количество горчичного порошка. Такой шаг добавит в пиццу невероятную пикантность и необычность вкуса.

Советы

• Никогда не загружайте пиццу лишними ингредиентами — это может привести к тому, что пицца будет несъедобной и вообще не будет напоминать оригинал.
• Постарайтесь придерживаться правильных пропорций соуса и начинки — это поможет сохранить баланс вкуса и предотвратить размазывание начинки по тесту во время приготовления.
• Если у вас нет возможности использовать плоскую поверхность для готовки, лучше разделите тесто на несколько частей и приготовьте каждую по отдельности — это поможет избежать провала центра и сохранять форму пиццы.

Приготовление теста для четырехэтажной пиццы «Crazy Brothers»

Ингредиенты:

• 1 кг муки
• 20 г соли
• 40 г дрожжей
• 600 мл воды
• 50 мл оливкового масла

Шаги приготовления:

1. В миску просейте муку и добавьте соль. Хорошо перемешайте.
2. В отдельной миске разведите дрожжи в воде и дайте им настояться на 5-7 минут.
3. Добавьте дрожжи в миску с мукой и медленно перемешивайте, постепенно добавляя оливковое масло. Когда тесто станет крупнозернистым, вылейте его на плоскую поверхность и продолжайте месить руками в течение 10-15 минут до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным.
4. Верните тесто в миску и покройте его полотенцем. Оставьте его на 1 час для подъема в теплом месте.
5. Когда тесто выросло вдвое, переложите его на рабочую поверхность и поделите на четыре равные части. Каждую часть раскатайте до толщины 1 см и уложите на противень, смазанный оливковым маслом.

Совет: Если вы любите более тонкую корочку, можно раскатать каждую часть теста гораздо тоньше, но в этом случае необходимо будет сократить время выпечки.

Подготовка соусов

Томатный соус

Томатный соус – основа для любой пиццы. Приготовление очень простое: нужно разогреть сковороду с растительным маслом, добавить нарезанный лук и чеснок и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавить томатную пасту и немного воды, перемешать и готовить на слабом огне, пока соус не загустеет.

Чтобы соус получился более ароматным, можно добавить специи: базилик, орегано, перец чили. Некоторые повара добавляют сахар или мед, чтобы убрать кислинку томатов.

Белый соус

Белый соус – это молочный соус, готовится на основе масла, муки и молока. Разогрейте на сковороде масло, добавьте муку и перемешивайте, пока не образуется румяная масса. Затем постепенно добавляйте молоко и продолжайте перемешивать, чтобы не образовались комки. Доведите соус до кипения, посолите и добавьте чеснок, мускатный орех и тертый сыр (обычно используют пармезан или моцареллу).

Белый соус – идеальный выбор для грибной пиццы, фетучини альфредо и других блюд.

Начинка пиццы

Сырная начинка

Одна из самых популярных и любимых начинок — сырная. Для этого на каждый этаж пиццы нам нужно взять по 150-200 грамм сыра. Лучше всего подходят моцарелла, чеддер и пармезан.

Мясная начинка

Для любителей мясных блюд отлично подойдет мясная начинка. Мы рекомендуем использовать несколько видов мяса — курица, говядина, ветчина или бекон. На каждый этаж пиццы нужно взять около 100 грамм мяса.

Овощная начинка

Для тех, кто предпочитает более легкую и здоровую пиццу, стоит обратить внимание на овощную начинку. На каждый этаж пиццы нужно взять 2-3 вида овощей — помидоры, огурцы, перец, лук, грибы, зелень. Можно также добавить немного сыра или куриного филе.

Морская начинка

Для любителей морепродуктов мы советуем использовать морскую начинку. На каждый этаж пиццы нужно взять в среднем 100 грамм морепродуктов — креветки, мидии, осьминог, кальмары. Не забудьте добавить немного сыра и томатного соуса.

Из представленных начинок можно создавать свои комбинации, экспериментировать с добавлением специй и оливкового масла. Главный секрет удачной пиццы — использование свежих и качественных продуктов.

Сборка и запекание

Сборка

Перед сборкой пиццы важно приготовить все необходимые ингредиенты и продумать последовательность их наложения. Начать следует с нижнего слоя – теста. Первый этаж пиццы – это основание, на которое можно наносить томатный соус, оставляя отступы от краев. Томатный соус лучше наносить ложкой или шпателькой, чтобы равномерно распределить его по поверхности.

На томатный соус выкладывают начинку, начиная с наиболее сухих ингредиентов, чтобы не размягчить дно теста. На первом этаже можно использовать колбасу, грибы, оливки, перец, помидоры и любые другие ингредиенты, которые вам нравятся. Важно не перегружать пиццу, иначе она может не пропечься до конца.

Далее на основание укладывается второй слой теста, на который также наносится тонкий слой томатного соуса, и продолжается укладывание ингредиентов. Таким образом, собираются все четыре этажа пиццы «Crazy Brothers».

Запекание

Готовую четырехэтажную пиццу «Crazy Brothers» необходимо запекать в заранее разогретой духовке при температуре 220 градусов. Время запекания зависит от толщины теста и заполнения пиццы начинкой, но как правило, оно составляет от 20 до 30 минут.

Не стоит открывать духовку во время запекания, чтобы сохранить температурный режим и не вызвать запотевание стекол. Проверять готовность пиццы можно, подняв ее край для осмотра дна теста. Если его цвет золотистый, а начинка прогрета, то пицца готова.

Вынув готовую пиццу из духовки, дайте ей немного остыть и нарежьте на кусочки. Правильно собранная и запеченная «Crazy Brothers» порадует вас сочными слоями начинки и тонким, хрустящим тестом на каждом этаже.

Украшение и дополнительные ингредиенты

Сыр и соусы

Для добавления вкуса и аромата к пицце можно использовать различные сорта сыра, такие как моцарелла, чеддер, пармезан и другие.

Также важно не забывать про соусы. Для «Crazy Brothers» идеально подходят томатный и белый соусы, которые можно приготовить самостоятельно, добавив в них специи и травы по своему вкусу.

Фрукты и овощи

Добавление фруктов и овощей на пиццу — отличный способ сделать ее более полезной и свежей. Для этого можно использовать такие ингредиенты, как помидоры, перец, лук, грибы, ананасы, маслины и т.д.

Чтобы сохранить вкус и аромат свежих овощей и фруктов, рекомендуется добавлять их только ближе к концу приготовления пиццы.

Ароматные специи и травы

Для того, чтобы придать пицце не только вкус, но и аромат, можно использовать различные специи и травы. Например, это могут быть базилик, орегано, тимьян, розмарин, чеснок и т.д.

Специи и травы можно добавлять как в тесто для пиццы, так и сверху, после того, как пицца уже приготовлена.

Дополнительные ингредиенты

Для создания уникального вкуса пиццы, можно использовать различные дополнительные ингредиенты, такие как салями, курица, колбаса, бекон и т.д.

Важно помнить, что все ингредиенты должны быть свежими и качественными, чтобы ничего не испортило вкус пиццы «Crazy Brothers».

Также следует учитывать комплексность сочетания разных ингредиентов, чтобы вкус пиццы был гармоничным и максимально приятным для вкусовых рецепторов.

Секреты увеличения объема

Добавление соусов

Один из наиболее простых способов увеличить объем пиццы — добавить больше соусов. Например, вместо обычного томатного соуса можно использовать альфредо или барбекю-соус. Каждый слой соуса, который вы добавляете, увеличивает пиццу в объеме.

Выпекание коржей отдельно

Если вы выпекаете четыре коржа отдельно, вместо того, чтобы собирать пиццу вместе и выпекать вместе, вы сможете лучше контролировать высоту и форму каждого коржа. Более тонкие коржи могут увеличить общий объем пиццы.

Использование сыров с разными текстурами

Чтобы создать более объемную пиццу, можно использовать сыры разных текстур. Например, моцарелла, чеддер и пармезан будут иметь разную текстуру и добавят объема пицце.

Использование большого количества топпингов

Чем больше топпингов вы добавляете на пиццу, тем больше объема она приобретает. Можно использовать различные мясные, овощные или фруктовые топпинги, чтобы создать пиццу с различными текстурами и объемом.

Рекомендации по подаче

1. Презентация на столе

Чтобы вызвать восхищение ваших гостей, украсьте стол разноцветными салатами, фруктами, орехами и сыром. Поставьте пиццу «Crazy Brothers» в центре, чтобы она была сразу заметна. Используйте для украшения цветные тарелки, салфетки и соусники.

2. Порционная нарезка

Идеальный вариант для большой компании – порционная нарезка пиццы на кусочки. Это позволит гостям попробовать разные варианты наполнения и не беспокоиться о размере порции. Используйте острые ножи для нарезки, чтобы пицца не разваливалась.

3. Дополнительные соусы

Чтобы пицца «Crazy Brothers» шла на ура, предложите гостям дополнительные соусы. Классические варианты – кетчуп, горчица, майонез и соус BBQ. Также можно предложить необычные соусы – сальсу, гуакамоле, азиатские соусы и т.д. Подавайте соусы в красивых соусниках и не забудьте указать, к какому виду пиццы их лучше подходят.

4. Сохранение тепла

Чтобы пицца «Crazy Brothers» сохраняла тепло и не остывала, используйте термоподносы или обычные грелки. Оберните пиццу фольгой, чтобы сохранить ее форму и тепло. Если гости не съели всю пиццу, вы можете оставив ее в фольге, отправить на ночь в холодильник. Утром она будет не менее вкусной!

Вопрос-ответ

Какое количество ингредиентов нужно для четырехэтажной пиццы?

Для пиццы нужно: 1 кг слоеного теста, 1 банка томатного соуса, 500 гр моцареллы, по 100 гр бекона, ветчины, курицы, грибов, перца, лука, оливок и пепперони. Количество трав – по вкусу.

Как испекти пиццу, если у меня дома нет духовки?

Четырехэтажная пицца должна быть испечена в духовке, потому что ей понадобится достаточно большое количество тепла. Если у вас дома нет духовки, вы можете приготовить пиццу на сковороде, но это будет совсем другое блюдо.

Как распределить ингредиенты, чтобы на каждом этаже пиццы было равное количество начинки?

Чтобы распределить ингредиенты равномерно, вы можете сначала подсчитать общее количество начинки и разделить его на количество этажей, а затем каждому этажу нанести равное количество ингредиентов. Но помните, что некоторые ингредиенты, например, оливки, лука и грибы могут уменьшиться в объеме при обжарке, поэтому чтобы избежать неравномерного распределения, их следует добавлять с запасом.

Можно ли приготовить пиццу заранее и подогреть перед подачей?

Да, вы можете приготовить пиццу заранее и подогреть ее перед подачей. Но помните, что пицца будет вкуснее, если вы будете готовить ее непосредственно перед подачей, потому что тесто будет свежим, а сыр будет расплавленным и горячим.

Какой секрет приготовления делает пиццу «Crazy Brothers» особенной?

Особенностью пиццы «Crazy Brothers» являются разнообразные слои начинки. Чтобы пицца получилась вкусной, важно подбирать ингредиенты, которые будут сочетаться друг с другом. Также важно не забывать про пропитку теста томатным соусом перед нанесением начинки, чтобы пицца получилась более сочной и вкусной.